Le Chef
Le Chef
Maxime Le Meur
À propos du Chef Maxime Le Meur
D’origine bretonne, de formation grenobloise, c’est à Paris que le chef Maxime Le Meur se perfectionne. Il intègre les cuisines du restaurant Apicius pendant plus de cinq ans et découvre l’univers culinaire du chef Jean Pierre Vigato.
Puis, après un passage au Georges V, on a pu découvrir sa carte au restaurant l’Affable dans le 7ème arrondissement de Paris avant que son chemin ne retrouve celui de son maître préféré, le chef Jean Pierre Vigato lors de la réouverture du célèbre restaurant Lapérouse.
Aujourd’hui, c’est son univers culinaire qu’il fait redécouvrir dans ses propres restaurants Gemellus et Attabler. Visité par la critique dans sa première adresse, le chef s’est vu récompensé de la note de 14,5/20 au Gault et Millau et du Meilleur Poisson 2022 par le Guide Lebey.
Puis, après un passage au Georges V, on a pu découvrir sa carte au restaurant l’Affable dans le 7ème arrondissement de Paris avant que son chemin ne retrouve celui de son maître préféré, le chef Jean Pierre Vigato lors de la réouverture du célèbre restaurant Lapérouse.
Aujourd’hui, c’est son univers culinaire qu’il fait redécouvrir dans ses propres restaurants Gemellus et Attabler. Visité par la critique dans sa première adresse, le chef s’est vu récompensé de la note de 14,5/20 au Gault et Millau et du Meilleur Poisson 2022 par le Guide Lebey.
